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曁粤港澳大湾区餐饮人才培养标准研讨会会议纪要(附视频)
发布者: 发布时间:2018/12/13 阅读:33

曁粤港澳大湾区餐饮人才培养标准研讨会会议纪要(附视频)

关于2018年顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业第三方考核工作会议——曁粤港澳大湾区餐饮人才培养标准研讨会会议纪要



会议期间各专家评委观看澳门旅游学院的宣传短片




2018年12月11日下午三点在佛山市顺德区聚福山庄(湖景店)--北京厅召开关于2018年顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业第三方考核工作会议——曁粤港澳大湾区餐饮人才培养标准研讨会;


会议出席有:澳门旅游学院麦锡光主任、谭志辉主任、黄惠婷老师、365bet官网注册赌场_365bet官网开户注册_365bet官网现金副会长岳川、职促会张君成秘书长及专家组委会评委。


本次会议主要内容有以下几点:


1. 行业届反映餐饮业人才培养标准不一;接到行业诉求,现澳门旅游学院已邀请欧盟专家指导成立统一标准,希望可以共享资源,将这个标准延伸范围扩大到粤港澳,成为大湾区共同标准;

2. 人才培养分层级:一级由中专学院,二级由大专学院,三级由高级企业进行;

3. 不同地区(如澳门和大陆部分城市)服务员岗位的薪资也不尽相同,是否可以让部分成绩优秀的学生到澳门进行短期培训;

4. 不同的酒店、地区行业对服务型人才的态度有所区别,需重新定义服务岗位及发展空间,提升行业地位;

5. 在经营中如何去培训及留住实习生,给予晋职平台,带动职位岗位人员的积极性;建议政府可开放职工子女入学门槛,留住人才;

6. 人才培养基准包含(酒店业、餐饮业、零售业、烹饪业这四个行业),制定四本手册,其内容来自行业对工种的基本要求、需解决的知识面等;学员需通过知识考核、技能考核、职业素养考核这三大考核,才能达到工作入职要求。




 会议开展,澳门旅游学院麦锡光主任、谭志辉主任、黄惠婷老师同职促会秘书长张君成、顺德区饮食协会副会长岳川、专家组委会成员展开一系列的讨论。




(从左至右分别为澳门旅游学院黄惠婷老师、澳门旅游学院谭志辉主任、职促会秘书长张君成、澳门旅游学院麦锡光主任)




(图左为聚福山庄饮食管理有限公司办公室主任--李丽滢



(图为凤知城餐饮管理有限公司副总经理--岑丽仪



(图为顺德金茂华美达广场酒店--人力资源部培训经理花廷宝)



合影留念




澳门旅游学院简介:


  旅游学院于1995年正式成立,是澳门一所提供最多元化的旅游服务业相关学士学位课程的高等院校,除开设学士学位课程外,每年为约两万名学员提供专业培训,包括酒店、旅游、文化遗产、会展、零售及市场推广、休闲娱乐、康体活动、文化创意及厨艺等。


  学院与全球104所院校和旅游机构合作,并与500家旅游服务先进企业保持紧密关系,这为学生实习提供了良好的机会。学院是全球首间获得联合国世界旅游组织 “旅游教育素质认证”的教育机构。至今,学院共有8个学士学位课程获得认证,认证的学士学位课程数量名列全球之冠。


  2017年,旅游学院成为全球首间高等院校通过英国高等教育质素保证机构(QAA)的国际质素评鉴(IQR)。自QS世界大学排名榜于2017年推出款待及休闲管理学科排名后,旅游学院高居全球及亚洲排名榜前列。学院也曾获得澳门特别行政区政府颁发的 “旅游功绩勋章”,并两次获得亚太旅游协会颁发的 “教育及培训金奖”。


  此外,学院亦与国际知名院校合作开办高级管理课程。在调研方面,学院受特区政府及其他机构委托作旅游规划及发展的政策研究。





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