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微信公众号:顺德饮食协会

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顺德区饮食协会到香港考察交流
发布者: 发布时间:2018/12/13 阅读:33




顺德区饮食协会到香港考察交流



12月10日至11日,顺德区饮食协会会长卢远森、常务副会长谭学忠等一行15人协会理事成员分别来到香港中华厨艺学院、酒店及旅游学院、国际厨艺学院、香港群生饮食技术人员协会等地方进行参观交流,通过学习交流推动顺德餐饮业发展以及制定餐饮业人才的培养计划。

 

中华厨艺学院于2000年底成立,是建立有系统的中菜烹饪学习和酒店服务管理,学院提供的培训覆盖范围全面,从教导基本入门功开始至大师级水平的课程,内容涵盖中国不同菜系的基本烹调技巧,还传授与烹调有关的知识,包括厨房安全及卫生,食物科学及营养,食物采购及储存等。此外,学员们还有机会研习与工作有关的英语、普通话、计算机、服务文化等知识,以加强竞争力。



国际厨艺学院内里配置不同教学及训练设施,包括多国菜系训练厨房、多用途厨房、训练餐室、餐饮及会议培训工作室、感官科学实验室、研习酒窖等,及提供不同地区的多国菜的厨艺课程,包括欧洲、地中海、南美洲、中东以至亚洲菜等,还设有葡萄酒课程。协会一行对这里的环境、设施、教学、卫生等都留下深刻的印象。

 


(中华厨艺学院内部分教学设施)


(合影留念)


饮食协会一行在香港交流学习期间,还分别走访了香港群生饮食技术人员协会、陆羽茶室、阿一鲍鱼等单位。


(同群生饮食技术人员协会合影留念)



(于阿一鲍鱼--富临饭店 合影留念)



(于 陆羽茶室 合影留念)


此次交流活动受益匪浅,餐饮业的发展带动人才的培养发展,学院的教育更贴切行业的需求,学员不只是限于学习厨艺、逐步向多极化方向发展,适应社会需求,强化自身优势。


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