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美食顺德朋友遍天下——韶关顺德饮食同行交流互动取长补短携手并进
发布者: 发布时间:2015/6/9 阅读:43




美食顺德朋友遍天下——韶关顺德饮食同行交流互动取长补短携手并进

顺德饮食协会 2015-06-09


顺德饮食协会 韶关餐旅烹饪协会交流会


2015年6月4日,韶关餐旅烹饪协会一行8人来到顺德与顺德饮食协会进行交流访问。本次韶关餐旅烹饪协会交流团分别有会长陈树源、新丰烹饪协会会长、韶关餐旅烹饪协会常务副会长朱强明、常务副会长李辉祥、副会长何锦标、副会长姚建东、副会长宋天平、副会长黎乐民、副会长梁满添,他们分别在韶关经营星级酒店、连锁餐饮店、餐饮管理公司、综合养殖场等,这次赴顺德交流,陈会长在交流会上表示,顺德菜是粤菜的发源地及顺德是世界美食之都,希望在菜式创新及烹调技巧方面与顺德进行相互交流,同时希望吸引更多顺德餐饮企业到韶关开设分店,进一步推动粤菜顺德菜发展。



本次交流活动在会长张海涛的安排下,在顺德本地规模餐饮集团企业——聚福山庄饮食有限公司大良湖景店进行,会上为韶关饮食界同行展示了顺德本地特色名菜。顺德饮食协会常务副会长卢远森,副会长欧阳健生、副会长关细苏,副会长颜昌许、副会长岳川出席了相关活动。


韶关顺德早已结缘


2014年9月,韶关餐旅烹饪协会一行人来到顺德进行美食交流,陈树源会长表示非常感激顺德饮食协会同行毫无保留地把顺德鱼生的烹调技艺传授给他们,并表示回去后,韶关餐饮业界的同行们对自己餐饮店的菜式进行了改良,获得众多食客的好评。



齐呼吁规范无牌食肆


交流会期间,双方就当地餐饮行业的经营状况、办会经验、烹调技术等话题展开了讨论。顺德饮食协会常务副会长卢远森介绍顺德获得世界美食之都称号的创奇经历,并介绍了世界美食之都——2015顺德美食节的活动安排,同时也谈到顺德区内无牌食肆情况存在对顺德美食健康发展造成了一定的影响和制约。韶关餐旅烹饪协会会长陈树源介绍了韶关在这方面的经验,他谈到,韶关政府部门高度重视,多部门联合执法,规范整治一大批无牌无证的饮食店。


收获颇丰友谊长存


韶关餐旅烹饪协会陈树源会长感谢以张会长为办证的顺德饮食协会同行的深情厚谊,他希望双方成为友好协会,并热烈欢迎顺德饮食协会会员企业到韶关考察交流。


顺德是粤菜重要发祥地,顺德菜与韶关菜同样讲究选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。交流会在聚福湖景山庄店进行,气氛热烈,双方都认为收获颇丰。聚福山庄菜式精致的摆盘,漂亮的造型,独特的烹调方法引得韶关同行们一边拿手机拍一边大赞。



部分文字图片来源网络


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